Carta — Arko Restaurant Barcelona

Sushi Selection

Uramaki de atún y salmón

Aguacate, sésamo y tobiko

Uramaki de salmón acevichado y boniato crujiente

Uramaki de anguila, foie y manzana verde

Uramaki de langostinos en tempura

Aguacate, ají amarillo y teriyaki

Maki de ventresca de atún picante en panko

Uramaki de Wagyu A5

Langostino en panko, aguacate, ponzu y sésamo

Futomaki de atún, salmón, pepino y salsa de kimchi

Gunkan de lomo de atún, foie y salsa teriyaki

Steak tartar de Wagyu spicy estilo temaki

Hand roll de ventresca

Crujiente de tempura y caviar de guindilla

Hand roll de Snow Crab

Crujiente de tempura y caviar de guindilla

Hosomaki Spicy Tuna

Uramaki vegetariano de aguacate en tempura y wakame

Nigiri Arko

Nigiri de gamba roja al ajillo

Ventresca de salmón soasada

Miso negro y lima

Ventresca de atún

Mayonesa de yuzu y kumquat

Nigiri Nikkei pez mantequilla

Mayo cítrica y pachikay

Foie con mermelada de pimiento y kizami

Lomo de atún con ají amarillo

Quinoa negra y cilantro

Wagyu con crema de Grana Padano y trufa

Vieira de Hokkaido

Cítricos e ikura

01 Full Experience

Arko Full Experience

02 Oyster Bar

Ostra Especial de Claire Nº2 al Natural

Ostra con salsa ponzu de fruta de la pasión

Ostra con leche de tigre de ají rocoto y cilantro

03 Caviar Selection

Degustación de caviar

Nigiri de Caviar Baeri

Aguacate relleno de tartar de atún rojo y Caviar Baeri

Suplemento Caviar Imperial Gold

04 Starters

Berenjena lacada en okonomiyaki

Croqueta de curry japonés de cerdo

Carpaccio de ventresca Bluefin trufado

Calamares al wok con vegetales orientales

Gyozas de pato pekin

Tiradito de salmón

Ensalada de Snow Crab

05 Tempura

Gamba roja del mediterráneo en tempura y togarashi

Langostinos y shiitake con ponzu

Bacalao negro de Alaska con salsa sweet chili

06 Sushi Selection

Uramaki de atún y salmón

Uramaki de salmón acevichado y boniato crujiente

Uramaki de anguila, foie y manzana verde

Uramaki de langostinos en tempura

Maki de ventresca de atún picante en panko

Uramaki de Wagyu A5

Futomaki de atún, salmón, pepino y salsa de kimchi

Gunkan de lomo de atún, foie y salsa teriyaki

Steak tartar de Wagyu spicy estilo temaki

Hand roll de ventresca

Hand roll de Snow Crab

Hosomaki Spicy Tuna

Uramaki vegetariano de aguacate en tempura y wakame

07 Classic Sashimi

Lomo de atún

Salmón

Vieira

Ventresca

Hamachi

08 Sashimi Selection

Sashimi variado · selección del chef

09 Nigiri Arko

Nigiri de gamba roja al ajillo

Ventresca de salmón soasada

Ventresca de atún

Nigiri Nikkei pez mantequilla

Foie con mermelada de pimiento y kizami

Lomo de atún con ají amarillo

Wagyu con crema de Grana Padano y trufa

Vieira de Hokkaido

Nigiri de huevo frito trufado

Pez mantequilla, anticuchera y cebolleta

Ventresca de hamachi soasada con rábano picante

10 Classic Nigiri

Pez limón hamachi

Salmón

Ventresca de atún

Lomo de atún rojo

Anguila kabayaki y flor de ajo

Wagyu A5 Miyazaki

11 Nigiri Selection

Nigiri variado · selección del chef

12 Grilled, Fish & Seafood

Pulpo al wok con papada de cerdo y alcachofas

Lubina al carbón con salsa huacatay

Pez mantequilla a la brasa con bearnesa de mojo verde

Salmón a la brasa lacado con soja, miel y miso

Pan estilo Hokkaido

13 Wagyu

Wagyu Miyazaki — Lomo bajo

Wagyu Australia — Picanha

Japo Burger Wagyu

14 The Desserts

Gelato de lúcuma, sablé, nueces pecanas y caramelo salado

Yuzu lemon pie y crumble de avellana

Tarta de queso y guayaba

Full Experience

Oyster Bar

Caviar Selection

Starters

Tempura

Sushi Selection

Classic Sashimi

Sashimi Selection

Nigiri Arko

Classic Nigiri

Nigiri Selection

Grilled, Fish & Seafood

Wagyu

The Desserts