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Gastronomía nikkei, cultura culinaria y el alma de Barcelona
Artículos
Dónde disfrutar ostras en Barcelona: un plan foodie imprescindible
Las ostras en Arko Barcelona son un homenaje al producto marino: frescas, elegantes y con toques nikkei como leche de tigre o ponzu de fruta de la pasión.
Wagyu con crema de Grana Padano y trufa, el nigiri de Arko restaurant donde se unen Japón e Italia
Descubre en Arko el nigiri de wagyu con Grana Padano y trufa, una fusión Japón–Italia en Barcelona que combina wagyu premium, umami y lujo gastronómico.
Dónde tomar el vermut en Enric Granados antes de comer o cenar en Arko
Tomar el vermut en Barcelona es una tradición social perfecta antes de cenar. En el Eixample, cerca de Arko, encontrarás bares ideales para disfrutar este aperitivo clásico.
Arko: el restaurante japonés del Eixample que fusiona tradición y vanguardia
Arko es un restaurante japonés en el Eixample de Barcelona que combina sushi, robata y cocina nikkei con producto de máxima calidad y técnicas tradicionales japonesas.
Salsa kabayaki: la esencia glaseada de Japón
La salsa kabayaki es un glaseado japonés a base de soja, mirin, sake y azúcar. En Arko Barcelona da vida a un nigiri de anguila brillante, caramelizado y lleno de umami.
Gunkan sushi: creatividad y sabor en un solo bocado
El gunkan sushi es una especialidad japonesa en forma de “barco” con arroz, nori y toppings creativos. En Arko Barcelona se convierte en una experiencia gastronómica única.
Wagyu, excelencia japonesa en la carta de Arko
El Wagyu en Arko Barcelona representa la excelencia de la carne japonesa A5, combinada con técnicas mediterráneas en platos como uramaki, con trufa y picanha.
Yuzu y kumquat: la esencia de los cítricos asiáticos en la cocina gourmet de Arko
El yuzu y el kumquat aportan frescor, acidez y complejidad a la cocina japonesa. En Arko Barcelona los utilizamos en platos como la ventresca de atún con mayonesa de yuzu.
Un día de arte y la mejor gastronomía entre Arko y el CCCB
El CCCB de Barcelona es un referente cultural en el Raval con exposiciones de arte contemporáneo. A pocos minutos, Arko Restaurant ofrece cocina japonesa creativa y menú omakase.
Aguacate relleno de tartar de atún rojo y caviar Baeri: una joya gastronómica en Arko
El aguacate relleno de tartar de atún rojo coronado con caviar Baeri es uno de los entrantes más sofisticados de Arko Barcelona, combinando cremosidad, intensidad marina y lujo gastronómico.
Dos casas emblemáticas de Gaudí para visitar cerca de Arko, restaurante japonés Eixample
Explora Casa Batlló y La Pedrera, dos obras maestras de Gaudí en el Eixample de Barcelona, a pocos minutos de Arko, restaurante japonés ideal para completar tu ruta cultural.
Koshihikari, el mejor arroz del mundo
El arroz Koshihikari es uno de los arroces más valorados del mundo por su textura suave, sabor ligeramente dulce y capacidad de absorción. En Arko Barcelona es la base de nuestro sushi y uramaki.
La ventresca de atún, un ingrediente único
La ventresca de atún, también conocida como otoro, es el corte más valorado del atún rojo por su textura suave, grasa infiltrada y sabor intenso. En Arko Barcelona se sirve como sashimi premium.
Miso, historia y usos más allá de la sopa de este condimento tradicional
El miso es una pasta fermentada japonesa rica en umami y probióticos. En Arko Barcelona lo utilizamos en platos como berenjena lacada en miso y sésamo blanco.
Cuatro restaurantes con buenos platos de esencia japonesa en Barcelona
Explora los mejores restaurantes japoneses y de fusión en Barcelona, donde destacan Arko y otros locales que combinan técnica japonesa, carne premium y sabores únicos.
Breve historia de la cocina al wok
La cocina al wok es una técnica asiática ancestral. En Arko Barcelona la aplicamos con ingredientes frescos en platos como calamares al wok con vegetales orientales.
Croquetas de curry japonés de cerdo y gamba roja en tempura con togarashi: buenos ejemplos de cocina fusión
En Arko Barcelona fusionamos cocina japonesa y mediterránea con platos como croquetas de curry y gamba roja en tempura, creando una experiencia gastronómica única.
¿Por qué nuestra salsa de soja es sin gluten?
La salsa de soja sin gluten y la tamari son alternativas seguras para celíacos. En Arko Barcelona las usamos en sushi, sashimi y tempuras para una experiencia japonesa completa.
Hamachi o pez limón, el pescado de textura suave con el punto justo de grasa
El hamachi es un pescado japonés muy apreciado por su textura suave y grasa delicada. En Arko Barcelona lo servimos en sashimi, nigiri y ligeramente a la brasa.
Salsa huacatay, la esencia peruana que acompaña nuestra lubina al carbón
Lubina al carbón con salsa huacatay preparada en robata en Arko Barcelona, una fusión entre la brasa japonesa y el aroma andino en pleno Eixample.
Uramaki, la variedad de sushi que nació en Los Angeles
Los uramakis tienen origen en Los Ángeles y hoy en Arko Barcelona los reinterpretamos con atún, salmón, anguila, foie y tempura en una experiencia japonesa creativa.
¿Qué significan los números en las ostras?
Los números en las ostras suelen ser un indicativo de su origen y tamaño. Son muy útiles tanto para los productores como para los consumidores, ya que permiten identificar las características de cada
Los secretos para conseguir una tempura perfecta
Aprende cómo lograr una tempura perfecta con ingredientes frescos, una fritura ligera y técnicas japonesas tradicionales en Arko Sushi Restaurant Barcelona.
Cómo disfrutar del mejor sushi de Barcelona
Disfrutar de una cena de sushi es una experiencia culinaria única que involucra no solo el gusto, sino también el buen ambiente, la compañía y la técnica adecuada para aprovechar al máximo cada pieza.
La cultura detras del Wasabi
En Arko Sushi Restaurant exploramos la historia y tradición del auténtico wasabi japonés, acompañado de nuestro exclusivo carpaccio de ventresca Bluefin trufado en pleno corazón de Barcelona.
Robata, la barbacoa japonesa
Carabinero unilateral con salsa batayaki a la brasa en robata en el restaurante japonés Arko, best restaurant in Barcelona, Eixample. La técnica de cocina “junto al fuego”.
Gamba roja, el ingrediente que tiende un puente entre el Mediterráneo y Japón
Gamba roja mediterránea en Arko, restaurante japonés para comer sushi y tempura cerca Paseo de Gracia, Barcelona . Una bomba de umami.
Nigiri, un sushi clásico sin sorpresas
Nigiri variados y mejor arroz de sushi de Barcelona en Arko, restaurante japonés para comer en Eixample. La palabra nigiri ( ni-giri ) en japonés significa “dos dedos”.
Cocina nikkei, la sabrosa fusión gastronómica entre Japón y Perú
Sushi, nigiri y brasa de inspiración nikkei en Arko, restaurante japonés en Barcelona Enric Granados cerca de Passeig de Gràcia, mejor relación calidad precio
Todo lo que necesitas saber sobre el omakase, la experiencia gourmet que no olvidarás
Omakase se traduce como “confio en ti” o “lo dejo en tus manos” lo que refleja la absoluta confianza de los comensales para conceder el control total de su menú al chef.
Panko, el secreto mejor guardado del crujiente japonés
Pulpo a la brasa con panko de kimchi en Arko, restaurante japonés en Barcelona cerca del Eixample, mejor relación calidad precio.
¿Qué hace tan especial al bacalao negro de Alaska?
El bacalao negro de Alaska -también conocido como black cod o sablefish- es un pescado especial por varias razones, tanto en términos de su sabor como de su valor nutricional y la sostenibilidad.
Caviar Baeri, el fruto más preciado del esturión siberiano
Aguacate relleno de tartar de atún rojo y caviar Baeri, entrante de la carta del restaurante Arko del Eixample, Barcelona. El caviar es considerado uno de los manjares más lujosos del mundo.
Showcooking en Arko Sushi Restaurant: La cocina japonesa que te invita a mirar y saborear
En Arko Sushi Restaurant, creemos que la mejor manera de demostrar nuestra pasión y calidad es poniéndola a la vista de todos.
La esencia de Japón en cada bocado: la calidad como protagonista
En Arko Sushi Restaurant, nuestro restaurante japonés en Barcelona, entendemos que cada plato cuenta una historia, y cada historia comienza con los ingredientes.
Una propuesta culinaria que combina calidad e innovación
Arko ofrece una experiencia gastronómica única en Barcelona, fusionando tradición japonesa, sabores latinoamericanos e ingredientes mediterráneos de primera calidad en un entorno sofisticado.
Nigiri de Vieiras de Hokkaido con Cítricos e Ikura
Nigiri de Vieiras de Hokkaido con Cítricos e Ikura Disfruta con los sabores puros de Japón con nuestro Nigiri de Vieiras de Hokkaido, una delicada creación que destaca las vieiras premium provenientes
Nigiri de Caviar Baeri: el bocado más exclusivo de Arko
5 gramos de caviar Baeri sobre arroz Koshihikari atemperado. El bocado más puro de nuestra cocina japonesa en Barcelona.
Dónde disfrutar ostras en Barcelona: un plan foodie imprescindible
Ostras en Barcelona: frescura, elegancia y sabor marino. En Arko, la Ostra Especial de Claire Nº2 se sirve al natural o con toques nikkei y japoneses, ideal para empezar una cena sofisticada.