¿Oma… qué?
Suena raro, pero no lo es. Omakase se traduce como “confio en ti” o “lo dejo en tus manos” lo que refleja la absoluta confianza de los comensales para conceder el control total de su menú y ponerse en manos del chef que preparará la comida. Esta tradición es muy respetada en Japón, y últimamente ha ganado popularidad gastronómica alrededor del mundo.
Un poco de historia
El concepto de omakase se originó en Japón en el periodo Edo; entre 1603 y 1868 DC. Parece que algunos chefs de sushi empezaron a prepararlo como método para ofrecer a los clientes una gran selección de sus mejores y más frescos ingredientes, al tiempo que mostraban sus habilidades culinarias. Con el tiempo, el omakase ha ido evolucionando para incluir una amplia gama de platos, como sashimi y otros bocados tradicionales japoneses.
Una experiencia placentera y relajada
Para entender en qué consiste una comida omakase, hay que tener en cuenta su carácter relajado. Una comida omakase típica puede constar de entre 10 y 20 bocados, cada uno cuidadosamente seleccionado y preparado. Tanto para amantes del sushi como para quien quiera probar algo nuevo, se trata de una experiencia que merece la pena.
Nuestra Omakase Full Experience
Nuestra versión del omakase se ha convertido por derecho propio en uno de los platos estrella de Arko. Lo servimos en una bandeja, escogiendo lo mejor de cada apartado del menú en cada momento. Una selección –moriawase– del chef que puede incluir nigiris, sashimi, ostras, uramaki o maki en cualquiera de sus versiones. Un completísimo viaje culinario por nuestra carta, ideal tanto para descubrirnos en una primera visita como para dejarse sorprender en cada ocasión. Reserva desde este enlace y déjalo en nuestras manos: no te arrepentirás.